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5 Receitas do MasterChef Brasil para fazer em casa

O MasterChef acabou e muita gente ficou triste e com fome. Pra guardar no coração (e no estômago), a gente separou 5 receitas do MasterChef Brasil que você pode fazer em casa.

Frango assado com ervas

MasterChef

Participante MasterChef Helena Manosso 

Ingredientes do frango:
1 frango inteiro
1 tablete de manteiga com sal
1 punhado de ervas (sálvia, manjericão, alecrim e salsinha)
4 dentes de alho
1 limão siciliano
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo do frango:
Picar bastante as ervas e o alho. Misturar com a manteiga. Enfiar a mão e descolar delicadamente entre a pele e a carne do frango, tomando cuidado para não rasgar. Depois de descolar, colocar essa manteiga temperada nesse espaço e espalhar por baixo da pele. Corte o limão ao meio e coloque na cavidade. Asse a 200 graus, por aproximadamente 1 hora, até ele ficar dourado.

Ingredientes da farofa:
miúdos do próprio frango (picados)
1/2 cebola
1 punhado de salsinha
2 xícaras de legumes picados (abobrinha, cenoura, pimentão)
2 xícaras de farinha de mandioca

Modo de preparo da farofa:
Refogar tudo em fogo médio e adicionar à mistura, aos poucos, a farinha até dar o ponto de farofa a seu gosto, mais seca ou mais molhada.

Tofu grelhado com picles e couve-flor

tofu

Participante MasterChef Flávio Takemoto 

Ingredientes do tofu grelhado:
1 peça de 100g de tofu
sal e pimenta (a gosto)
1 ovo
3 colheres de sopa de xerém (castanha de caju triturada)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Cortar o tofu em tiras de 1,5cm e temperar com sal e pimenta do reino (a gosto). Deixar de 5 a 8 minutos na grelha e mais 5 minutos no forno. Empanar com um ovo e castanha de caju triturada (conhecido como xerém), passar na frigideira para criar uma crosta.

Ingredientes do picles japonês com abobrinha:
1 abobrinha
1 picles japonês
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de água
3 colheres de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Picar a abobrinha e o picles em fatias bem finas. Adicioná-los a um recepiente misturando ao vinagre e água, com o açúcar e sal. Deixar 40 minutos nesta solução.

Ingredientes da couve-flor roxa:
2 pedaços grandes de couve flor roxa
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Cozinhar a couve-flor por 10 minutos no creme de leite.

FRANGO RECHEADO COM BRIE E ESPINAFRE

frango-com-brie

Participante MasterChef Murilo de Oliveira

Ingredientes:
1 peito de frango
50g espinafre
50g queijo brie
coogumelos paris
alho poro a gosto
cebola a gosto
alho a gosto
1 laranja
sal a gosto
pimenta a gosto
1 cálice vinho branco
manteiga

Modo de preparo:
Separe o peito de frango e o cubra com o espinafre e o queijo brie. Tempere com sal e pimenta. Enrole o frango e faça um “bombom” com papel alumínio. Cozinhe em água por 20 minutos. Salteie os cogumelos na frigideira com o alho poró e cebola. Adicione o vinho branco e deixe a mistura reduzir. Tempere a gema com sal e deixe esfriar por 45 min na geladeira.
Para o molho:
Reduza o suco da laranja, adicione manteiga e tempere com sal e pimenta.

Para a montagem:
Disponha os cogumelos no prato, fatie o bombom de peito de frango e o sirva sobre os cogumelos. Regue o frango com molho de laranja e disponha a gema ao lado.

Porco oriental

porco-oriental

Participante MasterChef Isabella Britto 

Ingredientes:
4 costelinhas suínas
1/4 garrafa de vinho branco
1 dente de alho
1 cebola roxa cortada em rodelas
1 xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de gengibre ralado
pimenta do reino moída na hora e salsinha a gosto

Modo de preparo:
Faça uma marinada para as costelas com todos os ingredientes. Coloque as costelas com o molho da marinada na panela de pressão. Deixe por 30 minutos após levantar a pressão. Retire e sirva.

Sweet and Spicy

sweet-and-spicy

Participante MasterChef Isabella Britto

Ingredientes:
4 costelinhas suínas
1/2 garrafa de vinho branco
1 dente de alho
1/2 cebola roxa
1 maracujá
2 pimentas dedo de moça sem caroço
1/2 cálice de cachaça
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher rasa de gengibre ralado
sal, pimenta do reino moída na hora e tomilho (a gosto)

Modo de preparo:
Faça uma marinada para as costelas com sal, pimenta do reino, alho, cebola, vinho branco e tomilho. Enquanto a carne fica temperando, vá preparando o chutney: corte o maracujá e retire a polpa. Coloque numa panela com o açúcar, gengibre e a pimenta dedo de moça cortada, sem sementes. Acrescente a cachaça. Deixe em fogo baixo e deixe reduzir até engrossar (em fogo baixo, cerca de meia hora). Coloque as costelas com o molho da marinada na panela de pressão. Deixe por 30 minutos após levantar a pressão. Retire. Numa frigideira, grelhe as costelas com azeite até ficarem crocantes dos dois lados. Jogue um pouco do molho da panela (vinho e tomilho). Sirva num prato, fazendo uma torre com as costelas e o chutney de pimenta com maracujá ao lado.

Agora já da pra brincar de chef e preparar o jantar romântico pra namorada(o). E não deixe de curtir nosso facebookinstagram e twitter pra não perder nada!

Imagens: Band
Fonte: Guia da Semana

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Designer metida a Valente. Apaixonada por livros, maquiagem, cabelos e cores. Namorada que aguenta as palhaçadas e músicas ruins do Paulo.