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Lombo Assado ao Molho de Pêssego – Comidinha de Fim de Ano

Já está montando o cardápio de fim de ano? A gente tem uma dica aprovada pelo Rolê de Casal, Lombo Assado ao Molho de Pêssego. O prato fica lindo e o que é melhor, delicioso!

Lombo Assado ao Molho de Pêssego

Ingredientes para o Lombo Assado ao Molho de Pêssego:

  • 1 kilo de Lombo de Porco (peça)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 2 fatias de pão de forma sem casca esfareladas
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 3 damascos secos picados
  • meia maça verde picada
  • 1 colher (sopa) salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de suco de pêssego

Para forrar e cobrir:

  • papel-alumínio

Para prender e amarrar:

  • palitos de madeira
  • barbante culinário

Para polvilhar:

  • nozes picadas

Modo de Preparo do Lombo Assado ao Molho de Pêssego:

  1. Forre uma assadeira média com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º)
  3. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com o sal, o alho e reserve.

Recheio:

  1. Em um tigela, coloque o pão esfarelado, as nozes, os damascos, a maçã, a salsinha, a maionese e misture até ficar homogêneo.
  2. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
  3. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos ou até a carne ficar cozida.
  4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Fatie e reserve em local aquecido.

Molho:

  1. Em uma panela pequena, coloque a maionese, o suco de pêssego e aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
  2. Distribua sobre a carne reservada, polvilhe as nozes e sirva em seguida.

Receita bonita né? A gente fez o Lombo Assado ao Molho de Pêssego no Ano Novo passado e podemos garantir que fica muito bom! Se vocês fizerem também, mandem fotos pra gente ver.

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Designer metida a Valente. Apaixonada por livros, maquiagem, cabelos e cores. Namorada que aguenta as palhaçadas e músicas ruins do Paulo.