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Tag: truques

Cortes da Carne Bovina

Você conhece os vários cortes da carne bovina? Sabe qual o preparo indicado para cada peça? Confira neste post:

Acém

Cortes da Carne Bovina

É o maior pedaço e mais macio do dianteiro do boi, sendo uma carne relativamente magra que deve ser cozida. Muito versátil, pode ser utilizado em ensopados, picadinhos, assados, cozidos, carne moída, refogados, bifes de panela, carnes recheadas ou preparadas com molho.

Alcatra

alcatraMelhor parte do traseiro bovino, localizada na parte interna da coxa...

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